Тапенад неро


 

Тапенад —  рецепт провансальской кухни, в виде густой пасты из измельченных оливок, анчоусов и «тапен» (каперсов на провансальском языке), давших имя этому рецепту. Пасту подают, намазав на тосты, к аперитиву, на ломте хлеба или как соус к нарезанным свежим овощам. За основу взяла рецепт Белоники «Простой чёрный тапенад».

Необходимые продукты:

  • Маслины200 г (без косточек)
  • Анчоусы соленые10 филе
  •  Каперсы маринованные2 ст.л.
  • Чеснок2 зубчика
  • Оливковое масло150 мл
  • Петрушка
  • Молотый черный перец

Способ приготовления:

  1. Оборвать листочки петрушки с веток.
  2. В блендере размолоть петрушку, анчоусы и чеснок. Не до пасты, достаточно крупно.
  3. Маслины слить, положить в блендер, добавить масло и каперсы. Еще раз провернуть до нужной вам консистенции.

Приятного аппетита!

 

Обсуждение на сайте «Наш дом»

 

 

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: