Красный соус песто
By: Татьяна Грушина
Метки: базиликовый песто, соус из базилика, томаты вяленые
Раздел: Блюда из овощей и грибов, Закуски, Рецепты, канапэ, волованы, тарталетки, сэндвичи
Пе́сто (итал. Pesto — топчу, растираю, давлю) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Существует разновидность соуса красного цвета, когда в соус также добавляются вяленые на солнце томаты. (Из Википедии).
Необходимые продукты:
- Вяленые томаты в оливковом масле — 10 шт
- Базилик (предпочтительно фиолетовый) — пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Кедровые орехи — 2 ст. л.
- Тертый пармезан — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Бальзамический уксус — несколько капель
Способ приготовления:
- Томаты порезать небольшими кусочками.
- В чашу блендера положить томаты, листья базилика, чеснок и тертый сыр, измельчать несколько минут. (У меня базилик был из морозилки, что никак не повлияло на вкус готового продукта).
- Добавить орехи и оливковое масло, измельчать около минуты.
- Добавить бальзамико, приправить солью и перцем. Соус песто готов.
Приятного аппетита!
Обсуждение на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий