Грибной жюльен
By: Fanny
Метки: грибы, шампиньоны
Раздел: Блюда из овощей и грибов, Рецепты
| Aperture: | f/4.5 |
|---|---|
| Focal Length: | 24mm |
| ISO: | 125 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | NIKON D3300 |
Жюльен в большой кулинарии- это способ нарезки овощей тонкой соломкой.
Но мы привыкли под этим словом представлять запеченное в кокотницах блюдо из грибов, овощей или птицы в густом соусе. Когда-то давно во времена нашей молодости жюльеном в жестяных кокотницах мы лакомились в буфете Кремлевского Дворца съездов и концертного зала Россия. Каким необыкновенно вкусным он тогда казался. Дома его почему-то не готовили, наверное кокотниц не было, и не было интернета, чтобы найти достойный рецепт. Теперь не проблема ни то, ни другое.
Все хозяйки готовят жюльен по-своему, вот мой вариант очень немудреный, но по вкусу не хуже того, кремлевского.
Реклама
