Салат из моркови под цитрусовым маринадом с сыром чанах

By: Fanny

Дек 28 2015

Метки: , , ,

Раздел: Рецепты, Салаты

Оставьте комментарий

Aperture:f/2.8
Focal Length:6.1mm
ISO:500
Shutter:1/59 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Еще один рецепт для мультиварки, на этот раз используем достаточно редкую функцию — приготовление во фритюре.
Я готовила салат из моркови, предварительно обжаренной во фритюре.

На 2 порции:

морковь — 3 шт.
апельсин — 1 шт.
лайм — 1 шт.
сахар — 3 ст.л.
сыр чанах — 100г
кинза — 3 веточки
перец чили — 1/4 шт.
кедровые орехи — горсть
масло растительное для фритюра — 1 л
проростки гороха для украшения
соль, свежемолотый перец

S1

Приготовление

Морковь вымыть, нашинковать тонкими брусочками.

S3
В чашу мультиварки налить растительное масло не более, чем до отметки «1», т.е не более 1 л, закрыть крышку и включить программу ФРИТЮР, короткий режим.
Когда масло нагреется до необходимой для жарки температуры, начнется обратный отсчет времени, открываем крышку, вставляем корзину, кладем в нее морковь, и жарим при открытой крышке.

S5
Готовим горячий маринад. Отжать сок апельсина и снять с него цедру, соединить в небольшой кастрюле сок и цедру апельсина и сок половины лайма с 3 ст.л. сахара, добавить мелкопорубленный чили, освобожденный от семян. сварить сироп.

S6
Морковь, вынутую из фритюрницы, сначала выкладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла,

S7

затем перекладываем в миску, заливаем маринадом и оставляем постоять 10-15 минут. Добавляем к моркови листочки кинзы.
Сыр чанах (можно заменить фетой или брынзой) режем небольшими кубиками.
На блюдо выложить морковь в маринаде с кинзой, кусочки сыра, посыпать горстью чуть обжаренных на сухой сковороде кедровых орешков, посолить по вкусу, украсить гороховыми проростками.
Приправить свежемолотым черным перцем.

S8

Обсуждение рецепта на сайте .

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: