Яблочный кекс с крустильяном
By: Fanny
Метки: мультиварка, тест-драйв, французская кухня, яблоки, яблочный кекс
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 125 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
В прошлом месяце я участвовала в тестировании мультиварки Bosch AutoCook, проводимом сайтом кулинар.ру, некоторые рецепты были довольно интересными, к их числу отношу и этот, который нашла в журнале Савёр и давно хотела приготовить, вот воспользовалась для выпечки мультиваркой.
Забегая вперед, скажу, что тест-драйв прошел успешно, я вышла в финал и 24 декабря стала победительницей, получив кубок от фирмы Bosch.
Ингредиенты:
мука — 150г
разрыхлитель — 1 ч.л.
миндаль — 35г
яйцо — 1 шт. +1шт.
сахар — 100г + 50г
масло оливковое — 5 ст.л.
молоко — 75мл
яблоки — 3 шт.
масло слив. — 50г
корица молотая — 1/4 ч.л.
соль
Приготовление.
Миндаль перемолоть в муку.
В большой миске растереть 1 яйцо со 100г сахара, влить оливковое масло и молоко, добавить щепотку соли и перемешивать, добавляя порциями муку с разрыхлителем и молотый миндаль.
Яблоки очистить, нарезать кубиками и подмешать в тесто.
Чашу мультиварки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в нее тесто.
Выбираем режим выпечки, он по умолчанию имеет 3 программы времени выпекания — короткую, среднюю и длинную.
Для этого кекса нам подойдет средний режим выпечки — 40 минут. Впрочем, если времени недостаточно, его можно увеличить.
Пока кекс печется, приготовим крустильян. Для этого в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло с сахаром,
кастрюлю снять с огня, дать остыть немного и вбить яйцо, массу хорошо взбить.
Готовый кекс извлекаем из чаши мультиварки — он легко выскальзывает, Кекс пропекся, но верх его имеет бледный вид — это беда всех мультииварок — изделия из теста сверху не подрумяниваются,
поэтому, смазав верх приготовленной яично-масляной смесью — крустильяном, отправляем кекс на 8 минут в духовку или СВЧ под гриль.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий