Зелёная тетрадь

By: Fanny

Дек 28 2015

Метки: блюдо на пару, мультиварка, овощи, петрушка, треска

Раздел: Рецепты

Оставьте комментарий

Еще один рецепт для приготовления в мультиварке, впрочем готовить можно в обычной пароварке, просто если ваша мультиварка имеет функцию приготовления на пару это очень удобно, а в мультиварке Bosch это удобно вдвойне — в ней можно одновременно готовить 2 блюда благодаря наличию 2 пластиковых вставок.
Овощи и рыба — идеально подходят для приготовления на пару, они быстро готовятся, сохраняют максимум полезных веществ, остаются сочными, рыба, даже не самая жирная, такая, как треска приобретает нежную консистенцию, и при этом блюдо готовится без участия растительных и животных жиров.

Ингредиенты на 3 порции:

филе трески — 450г
цветная капуста — 100г
морковь мелкая — 6 шт.
цукини небольшой — 1/2 шт.
корневой сельдерей — 100г
петрушка — небольшой пучок
сливочное масло — 60 г
сливки — 50 мл
лимон, сок — 1 ст.л.
соль
перец

Приготовление.

Итак, филе трески режем на порционные куски, сбрызгиваем соком лимона (или лайма).
Морковь и сельдерей моем и чистим, режем сельдерей соломкой (морковь у меня была мелкая, я ее закладывала целиком, если нормального размера, то тоже порезать соломкой), цветную капусту разбираем на соцветия, цукини режем широкими тонкими лентами.
В чашу мультиварки наливаем пол-литра воды, устанавливаем глубокую чашу, выстилаем ее дно бумагой для выпечки и выкладываем по кругу подготовленные овощи, подсаливаем их по вкусу.

Вставляем вторую вставку, мелкую, также выстилаем ее бумагой для выпечки и выкладываем куски трески, солим и перчим.

Закрываем крышку мультиварки и запускаем программу Пароварка, короткий режим — 10 минут, увеличиваем время до 15 минут, нажимаем СТАРТ.
Пока готовятся овощи и рыба, приготовим соус из петрушки. Для этого растапливаем в кастрюльке на огне сливочное масло, доводим его до кипения, смешиваем с листиками петрушки и измельчаем в блендере, добавляем сливки, перемешиваем. Соус готов.
На тарелку выкладываем рыбу и овощи, подаем с соусом.

Обсуждение рецепта на сайте .