Пирог с грушами и франжипаном из теста фило


Несложный в приготовлении, но очень вкусный пирог. Надо только купить тесто фило, миндаль и, конечно же, груши.
По рецепту из книги Ольги Аветисьянц «Готовим вместе новый год», но с моими поправками.

Ингредиенты:

тесто фило — 300г
груши — 2-3 шт.
масло сливочное — 60г+75г
миндаль — 75г
сахарная пудра — 75г
мука — 2 ст.л. (30г)
яйцо — 1 шт.

Приготовление.

Размороженные листы теста фило по 1 или 2 укладывайте в большую форму, промазывая каждый раз растопленным сливочным маслом (60г).

Для приготовления франжипана перемолите в муку миндаль. Разотрите сахарную пудру с растопленным маслом (75г), добавьте перемолотый миндаль, взбитое вилкой яйцо, муку и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Распределите франжипан равномерно по тесту.

Груши вымойте и порежьте на тонкие ломтики, у меня ушло 2,5 груши, если у вас форма будет больше, или груши мельче, то может потребоваться их больше.
Духовку разогрейте до 180 градусов С.
Ломтики груш выложите поверх франжипана, сделайте бортики у пирога, смажьте бортики маслом.
Выпекайте 40-50 минут.

Обсуждение рецепта на сайте.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: