Пирог с грушами и франжипаном из теста фило
By: Fanny
Метки: грушевый пирог, груши, миндаль, пирог, пирог с франжипаном, тесто фило, франжипан
Раздел: Выпечка, Рецепты, сладкие пироги
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 200 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Несложный в приготовлении, но очень вкусный пирог. Надо только купить тесто фило, миндаль и, конечно же, груши.
По рецепту из книги Ольги Аветисьянц «Готовим вместе новый год», но с моими поправками.
Ингредиенты:
тесто фило — 300г
груши — 2-3 шт.
масло сливочное — 60г+75г
миндаль — 75г
сахарная пудра — 75г
мука — 2 ст.л. (30г)
яйцо — 1 шт.
Приготовление.
Размороженные листы теста фило по 1 или 2 укладывайте в большую форму, промазывая каждый раз растопленным сливочным маслом (60г).
Для приготовления франжипана перемолите в муку миндаль. Разотрите сахарную пудру с растопленным маслом (75г), добавьте перемолотый миндаль, взбитое вилкой яйцо, муку и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Распределите франжипан равномерно по тесту.
Груши вымойте и порежьте на тонкие ломтики, у меня ушло 2,5 груши, если у вас форма будет больше, или груши мельче, то может потребоваться их больше.
Духовку разогрейте до 180 градусов С.
Ломтики груш выложите поверх франжипана, сделайте бортики у пирога, смажьте бортики маслом.
Выпекайте 40-50 минут.
Обсуждение рецепта на сайте.
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий