Томатный прованский пирог

Галет де Руа

Рождественский пирог -Christmas pie

Томатный прованский пирог

By: Agape

Янв 03 2019

Метки: Выпечка, несладкий пирог, пирог с оворщами, пирог с томатами, прованский пирог

Раздел: Блюда из овощей и грибов, Выпечка, Рецепты, несладкие пироги

Оставьте комментарий

Как только встретила рецепт этого пирога, сразу же решила его приготовить. Сомневалась, что получится красивым, как у автора, но пирог удался на славу! Мне самой очень понравилось, непременно буду делать еще. При всей простоте, эта выпечка, тем не менее, вполне заслуженно может занять место на праздничном новогоднем столе.

Продукты:

помидоры (сливки) 600 г
репчатый лук 250 г
слоеное тесто 300 г
коньяк 2 ст. л.
смесь прованских трав 2 ст. л.
оливковое масло 2 ст. л.
соль по вкусу

Приготовление:

Помидоры разрезала на две части (автор рекомендует брать сорт — сливки, они менее водянистые). Посолила, посыпала сухими травами и сверху полила помидоры 1 ст. л. оливкового масла. Запекала в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока помидоры не стали мягкими. Пока готовились помидоры, обжарила лук на оливковом масле до коричневого цвета. У меня он не дал лишний сок, но автор рекомендует его упарить в этом случае. За пару минут до готовности, добавила коньяк и дала ему выпариться. После этого, автор перекладывает помидоры в другую форму, хотя на его фотографиях это не видно. Поэтому, я тоже не стала так делать, а просто сверху выложила обжаренный лук, в том числе, заполнив им промежутки между помидорами.

Слоеное тесто я разморозила заранее. Его количества я взяла меньше, чем у автора. Выложила тесто сверху и обрезала лишнее, сделав отверстия вилкой. Выпекала 20 минут в разогретой духовке до 180 градусов.