Галет де Руа
By: Agape
Метки: Выпечка, пирог с миндальным кремом, сладкий пирог, французский пирог
Раздел: Выпечка, Рецепты, сладкие пироги
Продукты:
слоеное дрожжевое тесто 700 г
яйцо 1 шт.
Для миндального крема:
миндальная пудра (мука) — 100 г
яйца 2 шт.
сливочное масло 80 г
сахарная пудра 80 г
мука 2 ст.ложки
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышной массы и добавляем сахарную пудру.
Добавляем постепенно — 2 яйца, муку, миндальную пудру и продолжаем взбивать. Ставим приготовленный крем в холодильник.
Тесто раскатываем на 2 круга диаметром — один 22 см, второй 24 см. На меньший круг равномерно выкладываем крем, отступив от края примерно 2 см. Эти 2 см смазываем взбитым яйцом.
Сверху накрываем большим кругом и слегка прижимаем по краю. Убираем в холодильник на 30 минут.
Для украшения ножом наносим традиционный узор и смазываем яйцом. Ещё раз ставим в холодильник, как минимум на 15 минут
Выпекаем 10 минут при температуре 200 градусов, затем убавляем до 180 градусов и выпекаем еще 30 минут. Перед подачей остудить.
Приятного аппетита !
авторы рецептов
-
-
Добавить комментарий