Гратен из брокколи
Рецепт из Инстаграмм от Наташи Люккези, точнее от ее французского мужа. Рецепт был снят в форме домашнего видео и там не было никакого конкретного соотношения ингредиентов, поэтому я все делала по ощущениям.
Ингредиенты:
1 средний кочан брокколи
сливки — 1,5 стакана
сыр твердый — 150г
1 небольшая луковица
бекон — 100г
растительное масло для жарки
Приготовление.
Кочан брокколи разобрать на соцветия и немного поварить, минуты 3-5 после закипания воды.
Тем временем очистить и мелко порезать лук, порезать бекон небольшими кусочками (у меня оставался «венгерский» бекон, резаный полосками).
Лук обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла, добавить бекон и обжаривать их вместе, помешивая минут 5.
Сыр натереть на крупной терке.
Сливки довести до кипения, но не кипятить, всыпать туда 2/3 тертого сыра, перемешать сыр до растворения.
Всыпать в сливочно-сырный соус бекон с луком.
Брокколи выложить в форму для запекания,
залить соусом,
сверху посыпать оставшимся сыром.
Форму поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.
Обсуждение рецепта на сайте.
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий