Гороховый суп с копченостями

By: Fanny

Июл 27 2016

Метки: , ,

Раздел: Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/2.8
Focal Length:6.1mm
ISO:80
Shutter:1/59 sec
Camera:Canon PowerShot G10

Говоря «гороховый суп», мы подразумеваем суп из сухого гороха, такой суп всегда был и остается популярным в русской кухне — суп и кашу из гороха варили на Руси со времен князя Владимира.
Традиционно в таком супе используют варено-копченые мясопродукты.

Ингредиенты:

свиные ребра — 400г
рулька свиная варено-копченая — 400г
горох зеленый сухой — 1,5 стакана
лук репчатый — 1 шт.
моровь средняя — 1 шт.
картофель — 2 шт.
лавровый лист — 2 шт,
перец горошком — 4 шт.
соль

SUP1

Приготовление.

Горох замочите на ночь в холодной воде. Перед приготовлением воду слейте и промойте горох.

SUP2
Свинину промойте, положите в кастрюлю, залейте 2,5 л воды варите 1ч. , снимая пену.
Положите копченую рульку и варите еще 30 минут.
Выньте мясо, порежьте на куски, бульон процедите, снова поместите мясо в кастрюлю, залейте бульоном.
Посолите, добавьте горох и варите 30 минут.
Тем временем нарежьте лук кубиками,

SUP3

морковь — на крупной терке. Обжарьте их вместе на растительном масле.

SUP5
Картофель порежьте брусочками.

SUP4
Добавьте в суп лук с морковью, картофель, лавровый лист и перец горошек. Варите на медленном огне 15 минут.
Суп снимите с огня и дайте настояться 15 минут.

Обсуждение рецепта на сайте.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: