Хумус
By: Весы
Метки: Хумус, нут, паштет закуска
Раздел: Блюда из овощей и грибов, Закуски, Рецепты, Салаты, салаты овощные и зелёные
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 27mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon EOS 1000D |
Рецепт из серии «можно купить, но иногда хочется самому приготовить».
Готовится легко, но требует времени. Лучше всего готовить, как бы между делом.
Продукты:
хумус=нут -250 г
тхина — 2-3 ст.л.
масло оливковое — 4-5 ст.л.
лимонный сок — 40- 50 мл
соль
острый перец
зира
чеснок 1-2 зубчика
Для подачи: заатар, сумак, красный перец, оливковое масло.
Приготовление:
Замочить нут на ночь( или на несколько часов). Воду слить, залить чистой холодной водой и варить до готовности. Солить в конце варки. Отвар слить, сохранить.
Я шкурку счищаю…
Очищенный хумус залить отваром вровень с горошком. Измельчить блендером, постепенно добавляя пасту тахини, лимонный сок, масло, острый перец, зиру , чеснок. Пробовать в процессе, солить, если необходимо добавить еще отвара. Должна получится тонкая паста, как жидкая сметана.
Можно хранить в холодильнике несколько дней. Подать украсив специями или просто полить маслом.
В охотку, даже просто с хлебом вкусно.
Обсуждение на сайте «Наш дом»
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий