Оладьи с кабачками и творогом
By: Fanny
Метки: базилик, кабачки, творог
Раздел: Блюда из молока, яиц и творога, Блюда из овощей и грибов, Рецепты
| Aperture: | f/4 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Вообще-то это должно было быть другим блюдом и называться «Ленивые вареники с кабачками». И готовила я именно их по рецепту из июльского номера журнала «Гастроном» до самого последнего момента, пока не опустила 3 вареника в кипящую воду и поняла, что что-то тут не так — вареников не будет! Они стали расползаться и превращаться в неопределенную массу.
Пришлось переориентироваться на ходу, кастрюлю с кипящей водой сменить на сковородку с разогретым маслом и превратить вареники в оладьи!
Получилось совсем неплохо — золотистые поджаренные сверху и нежные внутри лепешечки.
На 2 порции:
кабачок — 400г
яйцо — 1 шт.
творог — 125г
манка — 2 ст.л.
мука — 1 стл.
базилик зеленый — небольшой пучок
чеснок — 1 зубчик
сыр твердый — 40г
соль — по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление.
Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 15 минут.
Хорошо отжать и смешать с манкой.
Мелко порубить базилик и чеснок.
Сыр натереть на терке.
Взбить яйцо, смешать с творогом, добавить кабачок с манкой, базилик с чесноком, муку и сыр.
Хорошо перемешать.
Скатать массу в колбаску.
Разогреть сковороду с парой ложек растительного масла на сильном огне, убавить огонь до среднего.
От колбаски отрезать небольшие кусочки
и выкладывать их на сковороду, Обжаривать с каждой стороны примерно по 3 минуты до зарумянивания.
Подавать со сметаной или оливковым маслом.
Обсуждение рецепта на сайте.
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий