Миндально-апельсиновые конфеты.

By: Кисуля

Дек 27 2013

Метки: Новый Год, апельсин, апельсиновые конфеты, домашние конфеты, кокосовая стружка, конфеты из тыквы с апельсиновым вкусом, ликёр, миндаль, мультиварка, шоколад

Раздел: Мультиварка, Рецепты, конфеты

Оставьте комментарий

Aperture:	f/5.6
Focal Length:	50mm
ISO:	400
Shutter:	1/0 sec
Camera:	DSLR-A100

Попался мне на глаза рецепт морковных конфет Стало интересно, если заменить морковь тыквой, сделать их более «конфетами» и т. п. Вот результат моей фантазии. Получились очень вкусные, а главное, безопасные конфеты, т. к. вы точно знаете их состав. Тыква служит наполнителем, её может с успехом заменить морковь. Конфеты имеют ярко-выраженный апельсиновый вкус и аромат. Если исключить алкоголь и шоколад, то эти конфеты превратятся в полезное лакомство для детей.

Продукты:

тыква 300 г
сахар 150 г
цедра апельсина 1 ст. л.
апельсиновый ликёр 30 мл
сок лимона 1 ст. л.
миндаль 100 г
сахар 50г
шоколад горький 200 г
кокосовая стружка
кандурин и миндаль для украшения

Приготовление:

Тыкву очистить от семечек и кожуры, натереть на мелкой тёрке. Поместить в чашу мультиварки (MAXWELL MW-3802 РК), всыпать сахар, добавить измельченную цедру апельсина и лимонный сок, готовить в режиме «тушение» 20 мин., периодически помешивая, или сделать то же самое в кастрюле на медленном огне.

На этом этапе начинка уже получается очень вкусной, апельсиновой.

Миндаль залить кипятком на 5 мин., затем опустить в ледяную воду, очистить от кожуры.

Обсушить в мультиварке в режиме «подогрев» 15 мин.
Очищенный миндаль измельчить в крошку, с помощью измельчителя.
Добавить сахар и продолжить молоть до однородной массы.

Смешать миндальную начинку с тыквенной, влить апельсиновый ликёр, перемешать и охладить.

Шоколад измельчить ножом в стружку.
Растопить на водяной бане половину шоколада, снять с огня, всыпать оставшийся шоколад и быстро перемешать.
С помощью двух чайных ложек формировать из начинки маленькие шарики,