Имбирное печенье


В 2006 году по рецепту с Кукинга  пекла «Звездный лес».

Imb-pech-05

Сейчас по тому же рецепту приготовила печенье. Из формочек нашлась только звездочка, зато дочка творчески подошла к украшению.


Готовила двойную порцию. Для одной порции разделить все продукты пополам.

Продукты:

изюм — 100г
мед — 500г
сахар — 200г
специи размолотые ( имбирь сухой,корица,гвоздика,кардамон) по 1 ст.л.
масло сливочное — 250г
орехи — 200г ( миндаль, чуть подсушенный на сковороде)
яйца — 2 шт
мука — 1 кг
разрыхлитель — 2 ч.л.
какао — 2 ст.л.
ром или коньяк примерно- 50 мл
соль- щепотка

Приготовление:

Изюм залить коньяком или ромом.

На небольшом огне разогреть мед, сливочное масло, сахар до растворения сахара и масла.Оставить остужаться до теплого состояния. Добавить специи и какао в теплую массу.

Размельчить изюм, измельчить почти до состояния муки орехи. Соединить яйца с медовой массой, добавить изюм, орехи, разрыхлитель, постепенно ввести муку.

Вымесить тесто. Выдержать в холодильнике 2 часа.

IMG_4211

Раскатывать в пласт 4-5 мм , вырезать печенье формочками, или детали для елочек.

Выпекать 8 минут при 200 гр.

Украсить, когда остынет.

Глазурь 1 белок + 200 г пудры. Белок взбить с несколькими крупинками соли, пудру вводить в белок постепенно, по ложке. Глазурь хорошо держиться, не осыпается.

Мы украшали глазурью, цветными кокосовыми стружками, сахарными украшениями, и цветной глазурью из тюбиков.

Мини фабрика!  🙂    После выпечки печенье твердое, но на второй-третий день оно приобретает хрупкость.

IMG_4212


IMG_4221


IMG_4222


IMG_4226


IMG_4232

Обсуждение на сайте «Наш дом»

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: