Имбирное печенье
By: Весы
Метки: имбирное печенье, печенье на рождество, праздничная выпечка
Раздел: Выпечка, Рецепты, печенье
| Aperture: | f/5 |
|---|---|
| Focal Length: | 37mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon EOS 1000D |
В 2006 году по рецепту с Кукинга пекла «Звездный лес».
Сейчас по тому же рецепту приготовила печенье. Из формочек нашлась только звездочка, зато дочка творчески подошла к украшению.
Готовила двойную порцию. Для одной порции разделить все продукты пополам.
Продукты:
изюм — 100г
мед — 500г
сахар — 200г
специи размолотые ( имбирь сухой,корица,гвоздика,кардамон) по 1 ст.л.
масло сливочное — 250г
орехи — 200г ( миндаль, чуть подсушенный на сковороде)
яйца — 2 шт
мука — 1 кг
разрыхлитель — 2 ч.л.
какао — 2 ст.л.
ром или коньяк примерно- 50 мл
соль- щепотка
Приготовление:
Изюм залить коньяком или ромом.
На небольшом огне разогреть мед, сливочное масло, сахар до растворения сахара и масла.Оставить остужаться до теплого состояния. Добавить специи и какао в теплую массу.
Размельчить изюм, измельчить почти до состояния муки орехи. Соединить яйца с медовой массой, добавить изюм, орехи, разрыхлитель, постепенно ввести муку.
Вымесить тесто. Выдержать в холодильнике 2 часа.
Раскатывать в пласт 4-5 мм , вырезать печенье формочками, или детали для елочек.
Выпекать 8 минут при 200 гр.
Украсить, когда остынет.
Глазурь 1 белок + 200 г пудры. Белок взбить с несколькими крупинками соли, пудру вводить в белок постепенно, по ложке. Глазурь хорошо держиться, не осыпается.
Мы украшали глазурью, цветными кокосовыми стружками, сахарными украшениями, и цветной глазурью из тюбиков.
Мини фабрика! 🙂 После выпечки печенье твердое, но на второй-третий день оно приобретает хрупкость.
Обсуждение на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий