Цветные блинчики с начинкой


Этот рецепт навеян индийскими блинчиками от КикиС , я их пекла и не раз. Мне  захотелось использовать для подкраски блинчиков простые продукты :морковь и шпинат. Эти блины более привычны по вкусу. Начиняла я их крольчатиной, картофельным пюре и салатом айсберг.


Продукты :

для теста
молоко — 400 мл
мука — 200-220г
яйца — 3 шт
соль — щепотка
сахар — 1 ст.л.

для подкраски
морковь-1 шт
шпинат- 100-150 г

начинка

тушеный кролик 400 г  баночка

картофельное пюре ( из трех картофелин со сливками)

салат айсберг  четвертинка кочана с солью и майонезом( раст. маслом)

  1. Шпинат разморозить. Морковь натереть на мелкой терке и чуть потушить с ложкой раст. масла, охладить.

  1. Измельчить дополнительно блендером.

  2. Молоко смешать с яйцами, солью, сахаром, не взбивать. Постепенно ввести муку.  Разделить тесто на 2 части, в одну вмешать морковь, в другую шпинат. Дать постоять. Перед выпечкой добавить по ложке растительного масла.

4.  Испечь блинчики.  Пекутся отлично, нужно чтобы тесто было достаточно жидким( можно чуть разбавить водичкой, я это делала на последних блинах). На первых блинах по дну сковороды провожу салфеткой смоченной маслом. Ни одного комом.

5.Выпечь все блины , дать им остыть.

  1. Приготовить начинку , картофельное пюре, салат. Я к кролику добавляла розмарина и соли.   В принципе, можно использовать любое другое мясо: обжаренный фарш, ветчину.

Начинить блинчики раскладывая фарш полоской.

Завернуть каждый блинчик в пергаментную бумагу, как конфету.

  1. Разрезать каждый блинчик на две части острым ножом. Есть отгибая пергамент.

Вкусно. Домашние оценили удобно и сытно!

Обсуждение рецепта на сайте «Наш дом»

Оставьте комментарий