Абрикосовый самбук
By: Fanny
Метки: абрикосы, десерт с абрикосами, мед
Очень простой в приготовлении, но очень приятный, легкий летний десерт по рецепту из журнала «Школа гастронома».
- абрикосы — 400г
- мед — 2 ст.л.
- белки — 2 шт.
- желатин -2 ч.л.
Абрикосы вымыть, разрезать каждый пополам и удалить косточки.
Выложить половинки абрикосов в кастрюлю, добавить 3 ст. л. воды и варить до мягкости, 20 мин.
Затем я сняла кожицу с абрикосов и пюрировала их в блендере.
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Когда он набухнет, добавить 1–2 ст. л. воды, поставить миску с желатином на водяную баню и готовить на среднем огне, помешивая, до полного растворения желатина.
Белки взбить в пышную пену. Добавить мед, абрикосовое пюре и желатин.
Еще раз взбить.
Разложить самбук по бокалам и поставить в холодильник минимум на 2 ч.
Перед подачей украсить ломтиками свежих абрикосов.
Приятного аппетита!
Обсуждение на сайте
Оставьте комментарий