Абрикосовый самбук


Очень простой в приготовлении, но очень приятный, легкий летний десерт по рецепту из журнала «Школа гастронома».

  • абрикосы — 400г
  • мед — 2 ст.л.
  • белки — 2 шт.
  • желатин -2 ч.л.

Абрикосы вымыть, разрезать каждый пополам и удалить косточки.
Выложить половинки абрикосов в кастрюлю, добавить 3 ст. л. воды и варить до мягкости, 20 мин.

Затем я сняла кожицу с абрикосов и пюрировала их в блендере.
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Когда он набухнет, добавить 1–2 ст. л. воды, поставить миску с желатином на водяную баню и готовить на среднем огне, помешивая, до полного растворения желатина.

Белки взбить в пышную пену. Добавить мед, абрикосовое пюре и желатин.

Еще раз взбить.
Разложить самбук по бокалам и поставить в холодильник минимум на 2 ч.

Перед подачей украсить ломтиками свежих абрикосов.

Приятного аппетита!

Обсуждение на сайте

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: