Балинезийский петух
By: Татьяна Грушина
Метки: кокосовое молоко, курица
Раздел: Блюда из птицы, Рецепты, курица
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 30mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A230 |
Настоящий тайский рецепт! От нашей литовской подруги Томы.
С её разрешения публикую этот рецепт, т.к. эта курочка в ароматном соусе прочно заняла своё место на нашем столе.
Необходимые продукты:
- 1,2 кг. курицы( бедрышки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 свежих стручка чили
- 1 ч.л. тёртого свежего имбиря
- 1 ст.л. темного соевого соуса
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. коричневого сахара
- 2 ст.л. лимонного сока
- соль ( солила по своему вкусу, перед закладкой курицы, попробовав соус)
- 1 банка кокосового молока
- горсточка орехов кешью
Приготовление:
- Курицу подготовить и обжарить до золотого цвета. Обжаренные куски курицы отложить в сторону (на полотенце или салфетки — чтобы стек лишней жир)
2. Из лука, чеснока, чили, имбиря, кешью сделать с помощью блендера пасту. Обжарить полученную смесь пару минут, добавить соевый соус, сахар, лимонный сок и кокосовое молоко. Дать закипеть. Понюхать немного этот вкусный запах и закинуть куски обжаренной курицы. Уменьшить огонь и, не закрывая крышкой, дать повариться минут 30-40, пока соус не загустеет.
(я делала половинную порцию, поэтому просто мелко порубила лук и чеснок и орехи, натерла имбирь на мелкой терке, стручок сухого чили растерла в ступке).
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта — на сайте «Наш дом»
Зелёная тетрадь 
Оставьте комментарий