Брусника с толокном
By: Весы
Метки: бабушкины рецепты, брусника пареная, брусника с толокном, толокно
Раздел: Десерты, Заготовки, Рецепты, паренье
| Aperture: | f/4 |
|---|---|
| Focal Length: | 22mm |
| ISO: | 200 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon EOS 1000D |
Вспоминаю бабушкины и мамины рецепты. Брусника с толокном , мммм.
Бруснику парила еще в августе. Ну и толокно привезенное из России еще в запасе есть.
Сначала про бруснику.
Брусника просто парится в духовке, при 100 гр. часа 2-3. ( В русской печке оставляется на ночь). При этом выделяется сок, получается брусника в собственном соку. Парила в эмалированной кастрюле. Закрыла в стерилизованные банки. Из 2 литров упарилось до 1,2 л. Две 700-граммовые банки по плечики.
Хорошо хранится и без стерилизации под простыми крышками.
После паренья кожица на ягодах становится тонкой, ягоды сочными, мягкими.
Из них можно делать морс, использовать для соусов и как добавку к мясным, рыбным блюдам. Подслащенная сахаром или медом брусника с толокном, отличный десерт.
Приготовить его можно по своему вкусу. Мне нравится не смешивать ягоды и толокно, смесь быстро густеет, становится вязкой.
Готовить лучше порционно небольшое количество, чтобы толокно не «расквашивалось». Брусника, сахар по вкусу, сверху посыпать толокном. Есть сразу.
Брусника ягода полезная!
Обсуждение на сайте «Наш дом»
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Оставьте комментарий