Грушевый пирог из Нормандии
By: Fanny
Метки: грушевая шарлотка, грушевый кекс, грушевый пирог
Раздел: Рецепты
| Aperture: | f/2.4 |
|---|---|
| Focal Length: | 3.3mm |
| ISO: | 64 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | iPad (8th generation) |
Пирог пекла с целью пристроить неудачные для еды груши (жесткие и безвкусные). В общем-то этот нормандский пирог очень сильно напоминает обычную нашу шарлотку, ну или кекс с грушами, если печь в прямоугольной форме. Берите на заметку, будет урожай груш — пригодится.
Первоисточник здесь.
Нужно:
3 груши
150 г муки + 10 г Для формы
4 яйца
150 г сахара
50 г сливочного масла
50 г изюма
2 ст. л. бренди
соль
Приготовление.
Замочите изюм в бренди.
Очистите груши от кожуры, разрежьте их пополам, удалите сердцевину. Нарезать мякоть кубиками и обжарить на сковороде с 30 г сливочного масла, перемешивая, до золотистого цвета. Дайте остыть в дуршлаге.
Разбейте яйца, отделив желтки от белков. Выложите желтки в миску с сахаром, взбейте их до образования однородной массы,
затем всыпьте муку и взбейте с мукой до однородной массы.
Разогрейте духовку до 180°.
Взбейте белки до однородной массы со щепоткой соли.
Смешайте нарезанные кубиками груши и изюм с алкоголем с тестом, затем осторожно, с помощью лопаточки, вмешайте взбитые белки.
Смажьте форму для выпечки оставшимся сливочным маслом, посыпьте мукой и переверните, чтобы удалить излишки. Заполните форму тестом на две трети и выпекайте в течение 50 минут.
Подождите 10 минут, прежде чем выкладывать пирог на решетку. Подавать теплым или холодным.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Оставьте комментарий