Яблочный торт Апфельмусс


Торт Апфельмусс (в переводе с немецкого — яблочное пюре), несложный в приготовлении, но очень нежный и вкусный вполне может занять место на праздничном столе. Я на пробу делала мини-тортик из половины указанных в рецепте продуктов, кроме того ради простоты приготовления я не стала выпекать круглые коржи, которых в оригинальном исполнении должно быть 8 штук, а просто размазала все тесто по выстеленному пекарской бумагой противню размером 36х32 и потом разрезала корж на 4 прямоугольника, выровнила края и все максимально упростилось.

Итак, я привожу  количество на половинную порцию  торта, т.е. столько, сколько я брала всего, если хотите приготовить полноценный  торт, увеличивайте все вдвое.

Ингредиенты.  

Яйцо — 2 шт. 
Сахар — 100 г 

Размягченное сливочное масло — 100 г 

Крахмал (кукурузный) — 50г 

Мука — 50г 

Разрыхлитель — 0,5 ч.л. 
Яблочное пюре (примерно 2-3яблока) — 200 г 

Сливки 33%  — 250г 

Сахарная пудра — по вкусу 

Ванильный экстракт — 0,3 ч.л. 

Приготовление. 

Масло взбить с сахаром до пышности. 
По одному добавить яйца. 
В полученную массу просеять крахмал, муку и разрыхлитель. Кстати, у меня кончился кукурузный крахмал, заменила картофельным — всё ОК. 
Тесто равномерно распределить по пергаменту, выложенному на большой противень (36х32 или немного больше) 
Выпекать при 200 градусах примерно 6-8 минут. Ориентируемся по загорелым краям, так как сам корж будет светлый. 


Готовый корж разрезать на 4 прямоугольника. Края выровнять. Обрезки измельчить для обсыпки. 


Взбить сливки с сахарной пудрой до плотных пик и добавить яблочное пюре, ванильный экстракт.

Собрать торт. Дать ночь пропитаться. 

Обсуждение рецепта на сайте.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: