Запеченная форель с помидорами и апельсиновой сальсой
Хотя мое блюдо приготовлено скорее по мотивам оригинального рецепта — кое-что пришлось изменить, причем некоторые изменения автор подсказал сам.
Итак, мой вариант форели с помидорами и апельсиновой сальсой.
На 2 порции:
форель — 600г
помидоры черри — 150г
сок апельсина — 1 ст.л.
цедра апельсина — 1ч.л.
мед — 1,5 ч.л.
изюм — 1,5 ст.л.
сок лимона — 1 ст.л.
оливкое масло — 1 ст.л.
зелень — 10г
соль, перец
Приготовление.
В оригинале на 2 порции — 2 целые рыбки, которые запекают в духовке при 230*С, полив их растопленным сливочным маслом с раздавленной долькой чеснока в нем.У меня были 2 куска форели, и я просто приготовила их на плите в сотейнике (плеснув пол-стакана воды) под крышкой — 10-12 минут и рыбка готова. Пока рыба запекается, приготовим сальсу. Для этого разрезаем помидорки черри на четвертинки, добавляем вымоченный в лимонном соке (15 минут вымачивала) изюм (в оригинале сушеный барбарис ни в чем не вымачиваемый), сок и цедру апельсина, оливковое масло, соль и перец (у автора еще семена фенхеля).Рыбу выкладываем на тарелку и прямо поверх нее сальсу с помидорами, посыпать кинзой или другой зеленью.
Обсуждение рецепта на сайте.
Оставьте комментарий