Миндальное печенье с апельсиновым вкусом
By: Кисуля
Метки: миндальное печенье, мягкое печенье, печенье с апельсиновым вкусом
Раздел: Выпечка, Рецепты, печенье
| Aperture: | f/3 |
|---|---|
| Focal Length: | 105mm |
| ISO: | 1400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | NIKON D3200 |
Предлагаю приготовить миндальное печенье с апельсиновыми цукатами. Оно получилось мягким, с ярко выраженным апельсиновым вкусом, очень умеренно сладкое, что мне особенно понравилось.
Продукты:
миндаль 130 г (миндальная мука)
белок яйца (0с) 3 шт. (130 г)
сахар 200 г
апельсиновые цукаты 50 г
мука пшеничная 60 г
масло растительное б/з
Приготовление:
Апельсиновые цукаты, половину сахара и белок одного яйца измельчить в однородную массу с помощью комбайна или погружного блендера до полного растворения сахара.
Два белка взбить со второй половиной сахара до устойчивых пик.
Миндальную муку смешать с пшеничной (если нет миндальной муки, то миндаль подсушить в духовке и измельчить до состояния очень мелкой крошки).
Мучную смесь добавить к апельсиновой смеси, перемешать.
Постепенно подмешать к массе взбитые с сахаром белки.
Противень застелить пергаментом, смазать небольшим количеством масла.
Тесто отсадить на пергамент с помощью кондитерского мешка или чайной ложки. Диаметр лепёшек не более 4 см. Оставить расстояние между печеньями, чтобы они не склеились. Выпекать при 180* 15 мин.
Не передержите! Готовое печенье должно оставаться мягким внутри и иметь лишь намёк на румянец.
Полностью остудить печенье, прежде чем снимать его с противня.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий