Миндальное печенье с апельсиновым вкусом


Предлагаю приготовить миндальное печенье с апельсиновыми цукатами. Оно получилось мягким, с ярко выраженным апельсиновым вкусом, очень умеренно сладкое, что мне особенно понравилось.

Продукты:

миндаль 130 г (миндальная мука)
белок яйца (0с) 3 шт. (130 г)
сахар 200 г
апельсиновые цукаты 50 г
мука пшеничная 60 г
масло растительное б/з

Приготовление:

Апельсиновые цукаты, половину сахара и белок одного яйца измельчить в однородную массу с помощью комбайна или погружного блендера до полного растворения сахара.


Два белка взбить со второй половиной сахара до устойчивых пик.
Миндальную муку смешать с пшеничной (если нет миндальной муки, то миндаль подсушить в духовке и измельчить до состояния очень мелкой крошки).
Мучную смесь добавить к апельсиновой смеси, перемешать.


Постепенно подмешать к массе взбитые с сахаром белки.


Противень застелить пергаментом, смазать небольшим количеством масла.
Тесто отсадить на пергамент с помощью кондитерского мешка или чайной ложки. Диаметр лепёшек не более 4 см. Оставить расстояние между печеньями, чтобы они не склеились. Выпекать при 180* 15 мин.

Не передержите! Готовое печенье должно оставаться мягким внутри и иметь лишь намёк на румянец.
Полностью остудить печенье, прежде чем снимать его с противня.

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: