Джем из айвы
By: Fanny
Метки: айва, айвовый джем, апельсин
Раздел: Варенья-джемы, Заготовки, Рецепты
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Варенье из айвы давно мною любимо, недавно снова его сварила, и оно стремительно уменьшается.
А айвовый джем сварила впервые, благодаря рецепту в ноябрьском номере журнала «Гастроном». Это даже еще проще, чем варенье, которое я варю в 3 приема, джем варится сразу до готовности, и натирать жесткую айву с помощью специальной насадки в мясорубке или комбайне очень просто и быстро.
Айвовый джем прекрасное дополнение к сырам, блинчикам, утренним бутербродам.
Ингредиенты:
айва — 750г
апельсин крупный — 1 шт.
сахар — 250г
яблочный уксус — 1 ст.л.
Приготовление.
Айву и апельсин вымойте.
С апельсина снимите цедру.
Разрежьте апельсин пополам и выжмите сок из обеих половинок.
Айву очистите от кожицы и выньте сердцевинки.
Кожицу айвы, сердцевинки и половинки выжатого апельсина положите в кастрюльку и залейте 0,5 л воды, доведите до кипения и варите на слабом огне полчаса.
Процедите отвар через сито, всыпьте в него сахар, положите цедру и доведите до кипения (Я цедру закладывала в марле, чтобы вынуть ее).
Айву натрите на крупной терке,
поместите в сахарный сироп, туда же влейте апельсиновый сок и 1 ст.л. яблочного уксуса.
Доведите до кипения и варите помешивая на медленном огне до готовности, около 40 минут.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий