Миндальное печенье (Хитао су)

By: Fanny

Июл 13 2016

Метки: , ,

Раздел: Выпечка, Рецепты, печенье

Оставьте комментарий

Aperture:f/4
Focal Length:6.1mm
ISO:80
Shutter:1/1000 sec
Camera:Canon PowerShot G10

По-китайски это печенье называется «грецкие орехи», т.к. должно напоминать их по форме и размеру ( мое печенье, которое в сыром виде было размером с грецкий орех в процессе выпечки расползлось и форму приобрело совсем иную).
Китайцы едят печенье также, как и все остальное человечество — с чаем или в перерывах между основными приемами пищи. В Китае не принято перекусывать, но полакомиться печеньем любят все, и это можно сделать в любой момент.

На 15 штук:

мука пшеничная — 200г
сахар — 80г
масло сливочное — 60г
миндаль — 40г
яичный желток — 1 шт.
разрыхлитель — 1/2 Ч.Л.
масло растительное (кунжутное) — 5 ст.л.
имбирь молотый — 1 ч.л.
ликер миндальный — 1 ст.л.

MIND1

Приготовление.

Сахар перемолоть с помощью кофемолки в сахарную пудру.
Миндаль залить кипятком, дать полежать минут 5-7, очистить от шкурки.

MIND2
Отложить 15-20 штук миндаля, остальной мелко порубить.
Сливочное масло растопить.
Муку смешать с разрыхлителем, сделать углубление в середине, выпустить в него желток.

MIND3

Постепенно добавляя сахарную пудру, растительное и сливочное масло, замесить тесто.
Добавить ликер, имбирь и измельченный миндаль.

MIND4
Из теста скатать шарики размером с грецкий орех ( у меня каждый шарик весил примерно 28г), в каждый вдавить целый миндаль.

MIND5
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье 17-20 минут.

PECHENYE59_COOL

Обсуждение рецепта на сайте.

Сохранить

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: