Оякодон, «родители и детки»
By: Fanny
Метки: китайская кухня, куриное филе, рис, яйца
Раздел: Блюда из птицы, Рецепты, курица
| Aperture: | f/2.8 |
|---|---|
| Focal Length: | 6.1mm |
| ISO: | 80 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | Canon PowerShot G10 |
Это смешное название для популярного японского блюда придумали в ресторанчиках Киото. И все потому, что среди основных ингредиентов есть и куриное мясо, и яйца.
На 2 порции:
рис Ориент «Мистраль» — 2/3 ст.
куриные бедра без костей — 2 шт.
яйца — 2 шт.
луковица — 1 шт.
сахар «Мистраль» — 1 ст.л.
соевый соус — 2 ст.л.
мирин — 2 ст.л.
петрушка — несколько веточек
Приготовление.
Рис промыть в нескольких водах,
переложить в кастрюлю, залить 1,5 стаканами воды и на сильном огне довести до кипения.
Затем накрыть крышкой, уменьшить огонь до слабого и готовить 15 минут.
Куриное филе нарезать полосками,
луковицу сначала разрезать пополам поперек, а затем каждую половинку вдоль ломтиками.
Петрушку крупно порубить.
В глубокую сковороду влить полстакана воды (или бульона даси), соевый соус, мирин, добавить сахар. Довести до кипения.
В кипящую жидкость положить лук,
затем кусочки курицы.
Готовить, встряхивая сковороду 7 минут.
Яйца разбить в миску и слегка перемешать вилкой, чтобы смешались желтки и белки.
В сковороду всыпать петрушку, влить яйца
и продолжая потряхивать сковороду, готовить еще минуту, затем накрыть сковороду крышкой и оставить на 30 секунд.
Затем выключить огонь и оставить стоять под крышкой еще 1 минуту.
Разложить теплый рис по тарелкам, сверху содержимое сковороды.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий