Ржаные конфеты
Конкурсный рецепт «Dolce vita»( январь 2012)
Источник: книга Д-р Эткер «Конфеты» с моей доработкой
Продукты:
100г ржаного хлеба (брала бородинский для более яркого вкуса);
2 ст. ложки вишневой настойки (не было, заменила вишневым ликером);
100г горького шоколада;
несколько капель ванильной эссенции (не добавляла);
75г тертого горького шоколада (70% какао);
сахарная пудра (по желанию, я не добавляла).
Приготовление:
Раскрошить или размять вилкой ржаной хлеб
Залить вишневой настойкой, оставить под крышкой пропитываться на 30 мин.
Шоколад (100г.) разломать кусочками и расплавить на малом огне на водяной бане, размешать до гладкости. Добавить хлебную массу, ванильную эссенцию, перемешать
При необходимости немного охладить и добавить 2/3 тертого шоколада
Массу разделить на 4 части и слепить колбаски (диаметром около 2 см).
Оставшийся тертый шоколад (или какао) рассыпать на бумаге (в тарелке удобнее) и обвалять в нем колбаски. Нарезать в виде «хлебцев» длиной около 3 см, тупой стороной ножа сделать надрезы, как на настоящем хлебе.
Поставить конфеты в холодильник чтобы конфеты затвердели. По желанию их можно посыпать сахарной пудрой. Хранить под плотной крышкой в прохладном месте.
Приятного аппетита !
Обсуждение на сайте «Наш дом»
One comment on “Ржаные конфеты”
Добавить комментарий
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Надо приготовить