Crisp southern fried chicken


Рецепт нельзя назвать диетическим, но это очень вкусно: хрустящая корочка с островато-сладким вкусом и нежное сочное мясо внутри. И все это благодаря панировке Southern Salt – соли из Южной части Америки. Оригинальный рецепт


Продукты

куриные голени 700г
лук 1шт. (небольшая луковица)
густой натуральный йогурт 250г
мука 130г
соль 1 ч.л.
черный перец 1/2ч.л.
растительное масло 2/3стакана

Southern Salt
молотый чеснок 1/2ч.л.
сладкая паприка 1 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
прованские травы 1ч.л.
красный перец 1/2ч.л.
коричневый сахар 1ч.л.

Приготовление

Лук очистить, порезать мелкими кубиками, смешать с йогуртом, солью и перцем.
Положить вымытые и обсушенные голени в маринад на полчаса.

20141120_104222[1]

Смешать чеснок, паприку, перец, соль, травы, сахар.
2/3 смеси смешать с мукой.
Разогреть растительное масло в сотейнике примерно пять минут (кусочек лука при погружении в масло должен шипеть и обволакиваться пузырьками ).
Курицу поставить рядом с тарелкой с мукой. Снять с голеней лук и лишнюю жидкость и тщательно обвалять в муке.

IMG_9158[1]

Положить в кипящее масло на 3 минуты до образования уверенной корочки.
Складывать голени на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

20141120_154302[1]

Противень накрыть фольгой, выложить на него обжаренные голени, посыпав их оставшейся Southern Salt, и отправить в духовку при температуре 180* на 30 минут.

20141120_155144[2]

Подавать горячими

IMG_9160[1]

Приятного аппетита !

Обсуждение рецепта на форуме Наш дом

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Gravatar
Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. ( Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. ( Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. ( Выход /  Изменить )

Отмена

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: