Грибная бабка
By: Кисуля
Метки: горячая закуска из грибов, грибная запеканка, грибное суфле, русская кухня, шампиньоны
Раздел: Блюда из овощей и грибов, Закуски, Запеканки, Рецепты, горячие закуски
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 35mm |
| ISO: | 160 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
И снова — русская кухня! По сути — это очень вкусное грибное суфле, вполне самодостаточное блюдо или горячая закуска. Очень нам понравилось. Рецепт из книги «Скатерть-самобранка».
Продукты:
грибы 150 г
лук 1 шт.
панировочные сухари 3 ст. л.
яйцо 3 шт.
сметана 50 г
масло оливковое IDEAL 2 ст. л.
соль
перец
Приготовление:
Грибы и лук нарезать.
Обжарить на оливковом масле, посолить, поперчить. Всыпать панировочные сухари, перемешать.
Отделить белки от желтков. Желтки смешать со сметаной, посолить, вылить в грибы, быстро перемешать, немного остудить.
Белки взбить в крепкую пену. Взбитые белки осторожно подмешать к грибам.
Формочки смазать оливковым маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить грибную массу в формочки.
Формочки поместить в противень с водой, которая должна доходить до половины высоты формочек.
Запекать при 180* до румяного вида, 15 мин.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий