Варенье из одуванчиков

By: Весы

Апр 28 2015

Метки: , ,

Раздел: Варенья-джемы, Рецепты

Оставьте комментарий

Aperture:f/5
Focal Length:40mm
ISO:200
Shutter:1/200 sec
Camera:Canon EOS 1000D

Ну очень захотелось попробовать! 🙂
По структуре похоже на мед, на вкус слаще мёда. В послевкусии легкая приятная горечь.

Продукты:

цветки одуванчика — 370- 400 шт ( сбилась считать)
вода — 1 литр
сахар — 1,5 кг
желфикс — 2 пакетика
лимон -1 шт( крупный)

Приготовление:

Как выяснилось в цветах одуванчиков, живет немыслимое количество разных букашек. Промывала каждый цветок.

IMG_8241

В некоторых рецептах рекомендуют освободить лепестки от цветоложа и чашелистиков. Честно попыталась это сделать, но это оказалось не так то легко, поэтому оставила как есть.

Цветы залить холодной водой, дать постоять, чтобы убрать возможную горечь. Обычно рекомендуют ночь. Но я оставила на пару часов. Как то жаль стало, что потом придется вылить этот настой.

Чаще всего в рецептах идет стакан воды на 200 цветков. Попробовала залить 500 мл, но показалось совсем мало, добавила до литра. Это как раз было вровень с уровнем цветов в кастрюльке. Туда же нарезала лимон кусочками.

IMG_8242

Довести до кипения и варить пару минут. Оставить настаиваться на ночь. ( 8 часов)
Процедить настой через несколько слоев марли, во избежание попадания в него мельчайших букашек.
( на выходе у меня вышло 1,2 литра настоя)

Соединить настой с сахаром и желфиксом и варить как обычное варенье. Снимать пену. Готовность проверяла на устойчивость капли.( при слабом кипении варила 1 час)

IMG_8244

Разлить горячим в стерилизованные банки.

IMG_8252

Вышло почти полтора литра варенья.

Обсуждение на сайте «Наш дом»

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: