«Царская ладья»


В основе блюда лежит рецепт повара московского ресторана «Дворец султана», который я нашла на сайте restoran.ru. Называлось оно «Корабль султана», но т.к. я готовила другую рыбу и внесла некоторые изменения, то и назвала это блюдо по-своему.
Я думаю, что это блюдо достойно  украсит любой праздничный стол и создаст особенную торжественную атмосферу.

Ингредиенты на 1 порцию:

сыр твердый («Сваля») – 60 г
помидоры черри – 3 шт.
креветки тигровые – 4 шт.
осетрина – 100 г
картофельное пюре – 100 г
лимон – 1шт.
маслины – 50 г
сливки 33% — 25 г
соус соевый – 25 г
растительное масло

KORAB1
Приготовление.

Осетрину порезать на порционные куски, посолить и приготовить на пару вместе с креветками.
Фольгу сложить в форме лодочки.
На дно выложить заранее приготовленное картофельное пюре. Разровнять ложкой.
На пюре выложить приготовленную осетрину.

KORAB3

Посыпать натертым  сыром.
Сверху положить 3  помидора. И еще посыпать сыром.

KORAB4

Поставить в духовку, разогретую до 270 градусов на 8 минут.
Отваренные на пару креветки обжарить в растительном масле. Слить масло со сковороды. Добавить соевый соус.
Добавить сливки. Жарить до тех пор, пока не впитается соус.
Креветки выложить на блюдо. Скрепить их  деревянными зубочистками.
Лимон нарезать тонкими кружочками. Кружочки лимона нанизать на деревянные шпажки, чередуя с маслинами.
Осетрину, запеченную в фольге с картофельным пюре, сыром и помидорами выложить на овальное блюдо.
Шпажки с лимонами и маслинами воткнуть в помидоры.
Ладью из фольги по бокам украсить салатными листьями. Шпажки с креветками вставить сбоку.
Каждая «лодочка» подается персонально.

KORAB55_KOOL

Обсуждение рецепта на сайте.

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: