Блонди с белым шоколадом и черникой

By: Татьяна Онегина

Фев 09 2014

Метки: Выпечка, американская кухня, американские десерты, блонди рецепт, блонди с белым шоколадом и черникой, блонди с черникой, кекс, рецепт блонди

Раздел: Выпечка, кексы, маффины

Оставьте комментарий

Блонди — это сдобный сладкий кекс, который в готовом виде разрезается на квадратики. Потрясающий шоколадный вкус, кислинка ягод, нежнейшее тесто и хрустящая корочка — идеальное сочетание в одном десерте. Рецепт этого американского десерта прочитала в журнале «Изысканная выпечка» и довольна результатом.

Ингредиенты :
сахар- 225 гр
яйца — 4 шт
сливочное масло-225 гр
черника-125 гр
мука- 150 гр
белый пористый шоколад-175 гр
ванильный сахар — 1 пакетик
разрыхлитель-1 чайная ложка
по желанию цедра апельсина
квадратная или круглая форма 20*20 см, высота 5-7 см

Белый шоколад порубить мелко ножом. Чернику присыпать слегка сахаром и обвалять в муке. Духовку включить на 180 градусов.

Взбейте яйца с сахаром в пышный крем. Сливочное масло слегка прогреть в микроволновой печи до мягкого состояния. Постепенно добавляем масло по одной ложке к яичной массе и продолжаем взбивать до однородности. Затем вводим небольшими порциями просеянную муку ( смешанную с разрыхлителем), постепенно взбивая миксером. Самое время добавить шоколад, половину черники и аккуратно перемешать лопаткой, не повредив ягоды. Остальную часть ягод добавим сверху на тесто.

Форму смазываем маслом и выкладываем тесто. Сверху добавляем оставшуюся часть ягод и отправляем в духовку на 30-35 минут. Готовность определяем по сухой палочке.

Нарезаем традиционно на квадратики одинакового размера, но если не хотите, воспользуйтесь готовыми формочками для теста — будет тоже интересно. Посмотрите на этот пористый и пышный разрез, все пропеклось идеально 🙂

Блонди можно декорировать нежным кремом из сливочного сыра, взбитыми сливками, посыпать хлопьями миндаля или кокоса, сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом — все что любите!

Вместо ягод вполне можно использовать изюм и цукаты — это будет интересно сочетаться с белым шоколадом. А вот кокос сможет придать свежесть этому десерту.

Блонди — нежнейший легкий десерт, который просто тает во рту и дарит ощущение изысканности и эксклюзива в любой обстановке. Он идеально подойдет для девичника, посиделок за чашечкой ароматного кофе или горячего шоколада, фуршета или вечеринки. Если хотите произвести незабываемое впечатление — непременно приготовьте этот десерт.