Паштет из копченого лосося

By: Весы

Дек 21 2013

Метки: , , , ,

Раздел: Закуски, Рецепты

Aperture:f/5
Focal Length:22mm
ISO:400
Shutter:1/59 sec
Camera:Canon EOS 1000D

У нас пользуются популярностью относительно недорогие копченые хребты лосося. Одна дама, пока стояла в очереди и рассказала,что она делает из этой рыбы паштет.

Рыба была еще теплая после коптильни, грех было не купить.

IMG_4192

Конечно, паштет можно приготовить и из более ценных частей рыбы отварной, копченой и т.п. В интернете много рецептов паштетов, или их родственников рийетов.

Продукты:

хребет лосося 500 г ( горячее копчение, сдобрено солью и специями)
масло сливочное 50 г
сметана 2 ст.л.
чабрец лимонный щепотка листиков
чеснок 1 маленький зубчик
лимонная цедра с половинки лимона
лимонный сок примерно столовая ложка

Приготовление:

Снять рыбу с кости, к рыбе нарезать размягченное масло кусочками, добавить сметану, зелень, цедру, лимонный сок, чеснок. Измельчить все блендером. Степень измельчения на ваш вкус.

IMG_4194

Все уместилось в 400-граммовую банку. Нужно выдержать в холодильнике не меньше 2 часов.
Вкусно со свежим хлебом. Красиво- с розовым перцем и зеленью. 🙂

IMG_4201

Приятного аппетита!

Обсуждение на сайте «Наш дом»

Реклама
%d такие блоггеры, как: