Пирог со сливой и миндальным вкусом
By: Кисуля
Метки: миндально-шоколадный вкус, песочное тесто, слива, сливовый пирог, черёмуховая мука
Раздел: Выпечка, Рецепты, сладкие пироги
| Aperture: | f/5.6 |
|---|---|
| Focal Length: | 45mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/59 sec |
| Camera: | DSLR-A100 |
Ещё один удачный эксперимент с черёмуховой мукой, просто влюбилась в этот шоколадно-миндальный вкус! В сочетание со сливой — беспроигрышный вариант.
Продукты:
песочная основа:
желток 2 шт.
сахар 50 г
соль
масло сливочное 100 г
мука пшеничная 200 г
разрыхлитель 3 г
начинка:
слива свежая 600 г
яичный белок 5 шт.
сахар 200 г
ванильный сахар 10 г
мука черёмуховая 80 г
мука пшеничная 40 г
разрыхлитель 3 г
Приготовление:
Желтки растереть с сахаром и щепоткой соли до побеления и растворения сахара. Добавить размягчённое масло, взбить до однородного состояния.
Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто.
Дно разъёмной формы застелить пергаментом, равномерно распределить тесто по дну. Убрать форму с тестом в холодильник.
Освободить сливы от косточек, разрезать пополам.
Белки яиц взбить до пышности, добавить сахар, взбить до мягких пиков.
Всыпать смесь муки с разрыхлителем,
осторожно размешать до получения лёгкого, воздушного теста.
Достать форму с песочной основой из холодильника и выложить половинки слив ровным слоем.
Воздушное черёмуховое тесто выложить поверх слив, разровнять.
Выпекать при 180* 40 мин.
Дать пирогу полностью остыть, после этого вынуть из формы. Можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Обсуждение рецепта на сайте — Наш дом
Добавить комментарий