Икра тресковая запеченная
Купила сегодня тресковой икры. Все мешочки(ястыки) были целенькими, так и просились на сковородку. Сковорода уже стояла на плите, но тут лень меня одолела, и я решила икру запечь. Из нагугленного приглянулся рецепт от ranja ranja.livejournal.com/593523.html .
Совсем немного изменила рецепт: добавила растительного масла , не доливала воду в противень, картошку запекала порционно в фольге с добавлением масла.
Очень вкусно и сочно . Икра была свежайшая, купленная в рыбном ларьке , и рецепт удачный! Спасибо автору!
Поподробнее:
Продукты:
икра трески в ястыках -1 кг
растительное масло 100 мл ( у меня было настоянное на тимьяне и чесноке)
соль морская
перец свежемолотый
молодая картошка 12 шт
сухой чеснок
Приготовление:
Промыть икру, удалить лишнюю пленку, не нарушая целостность ястыка.
Приготовить фольгу. Разложить икру по 200-250 г на порцию , полить маслом, посолить, поперчить , завернуть, оставляя свободное пространство для пара.
Картошку промыть, разрезать на 2-4 дольки, посолить , полить ароматизированным маслом. Можно добавить зелени, посыпать сухим чесноком.
Сложить все порции на противень и запекать 40-50 минут. Через 40 минут я открыла конвертики с картофелем и поставила еще на 10 минут, чтобы она чуть обсохла.
Было так вкусно, что мы не добавляли ни сметаны, ни свежих овощей, хотя , вписались бы гармонично.
Оставьте комментарий