Кольраби фаршированные


Этот рецепт публиковался на Графомане в октябре 2008.

Кольраби для фаршировки очень удобный овощ, хорошо держит форму.
Фаршировать можно чем угодно, встречала разные варианты: куриное мясо, фарш с рисом, шпинат с рикоттой и т.п.
Я использовала ветчину и мякоть кольраби. Получилось сочно, вкусно.

Продукты на три порции.

Продукты:

кольраби 3 шт по 300 г
ветчина 60-70 г
лук 1 маленькая луковичка шалот
чеснок 1 зубчик
масло сливочное 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
зелень петрушки 1 веточка
соль, перец по вкусу


Приготовление:

  1. Кольраби очистить и отварить на пару или просто в воде до мягкости.
    Примерно 20-30 минут.

  1. Готовые плоды остудить, срезать крышечки и вынуть ложкой или специальным ножом сердцевину , оставляя стенки около 8-10 мм
  2. На сливочном масле поджарить лук и чеснок, добавить мелко порубленную мякоть , затем мелко нарезанную ветчину, можно добавить ложечку сметаны. Все чуть протушить. Поперчить по вкусу. Посолить если нужно, добавить порубленную петрушку.

  3. Нафаршировать капусту. Я готовила днем, чтобы к ужину осталось, только запечь капусту.

  4. Верхние листочки на крышечке, оставленные для красоты , спрятала под фольгу. Капусту обмазала сметаной, сложила на противень, на фольгу смазанную маслом.

  5. Запекать в духовке при 200 гр. , до зарумянивания.

  6. На гарнир приготовила рис и сладкие помидоры.
    С мелких помидорок сняла кожицу, и обжарила их на масле, в конце присыпала сахаром и готовила до карамелизации.

Для мужчин количество ветчины можно увеличить.

Приятного аппетита !

Обсуждение на сайте .

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: