Блинчики с грибным жюльеном


Масленица продолжается!
Один из способов утилизации блинов, такой упрощенный вариант блинных мешочков. Блины могут быть приготовлены по любому рецепту, я пекла блинчики по рецепту Лены.

Для блинчиков:

мука — 1 неполный стакан
яйцо — 2 шт.
молоко — 1 ст.
вода газированная — 1ст.
масло раст. — 2 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.

Для начинки (на 4 порции):

шампиньоны свежие — 200г
лук-шалот (репчатый) — 1 шт.
сметана — 2 ст.л.
мука — 1 ст.л.
сыр тертый — 50г
соль, масло для жарки

Взбить яйца с молоком, добавить муку, соль, сахар, газированную воду (у меня был тоник), масло, перемешать до гладкости, испечь блинчики.

Блинчиков получается больше, чем нам надо для этой начинки, т.е. примерно на 4 порции.
Грибы вымыть, порезать соломкой, лук измельчить, обжарить грибы с луком на сковороде, посыпать мукой, добавить сметану, пол-стакана воды, перемешать, посолить, готовить на медленном огне, помешивая минут 10. При необходимости добавить еще воды.
Керамические или металлические кокотницы выстелить блинчиками, внутрь поместить грибную начинку,

прикрыть свободными краями блинчиков, сверху присыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 190* духовку на 10-15 минут.

Обсуждение рецепта на сайте «Беседы обо всем».

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: