Суфле из куриной грудки.


Оставались белки, решила приготовить суфле из куриной грудки.
Готовила по аналогии с икорным суфле.

Продукты:

куриная грудка 500 г
белки 3 шт
белый хлеб 3 кусочка
молоко 1 чашка
чеснок 1 зубчик
лук 1 шт. маленькая
мускатный орех четверть чайной ложки
соль( у меня «Вегета»)
перец по вкусу
сыр «Джюгас» 20 г
пластинки миндаля щепотка
сл. масло 2 ч.л.

Приготовление:

  1. Хлеб замочить в молоке.
  2. Прокрутить на мясорубке 2 раза куриное филе, хлеб, лук и чеснок.
  3. Добавить в фарш соль, специи и взбитые в крепкую пену белки.
  4. Формочки смазать маслом, разложить в них суфле , заполняя формы на три четверти, присыпать сыром и орехами.
  5. Выпекать при температуре 160-180 гр. примерно пол часа. ( зависит от размера формочек)

Часть формочек приготовила на водяной бане, а те что не влезли, просто запекла в духовке. Ничем не прикрывала сверху.
Те что на водяной бане получились нежнее, просто запеченые , подрумянились снизу.

Обсуждение на сайте .

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: