Салат с лососем и творожными шариками
By: Весы
Метки: лосось, салат, творожные шарики
Раздел: Рецепты, Салаты, салаты с рыбой и морепродуктами
Старый салатик, еще 2006 г .
Увидела в ТВ программе, готовил этот салат Робертас Шчеснавичус. К сожалению, не запомнила точное количество инградиентов , поэтому привожу свои пропорции.
Необходимые продукты:
зеленый салат — 1 пучок
лимон — 1 шт.
свежий мягкий творог — 3 ст.л.
сметана — 0.5 -1 ст.ложка
лосось холодного копчения или слабосоленый — 100 г тонко нарезанный
огурец — 2 шт средних или один длинный
маслины — горсточка
шампиньон — 2-3 шт
растительное или оливковое масло
соль, перец, сахар
ворчестерский соус
чеснок — 1 зубчик
1.Снять цедру с лимона : ножом , специальным приспособлением или с помощью терки. Измельчить.
- Для нариков. Смешать творог со сметаной, добавить соль, перец по вкусу. Консистенция творожной массы должна получится пластичной, чтобы шарик хорошо скатывался и не терял форму, не расплывался. Шарики около 1.5 см в диаметре. Обкатать каждый шарик в цедре. У меня получилось 13 шариков.
3 . Рыбу нарезать ленточками. Шампиньоны- тонкими пластинками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль на 4 части , удалить семена и разделить на треугольные кусочки.
- Листья салата порвать руками, разложить на плоскую тарелку горкой.
-
Для соуса смешать: ложку лимонного сока , 2 ложки масла, пол зубчика чеснока, несколько капель вурчестерского соуса, соли на кончике ножа,чуть перчика, пол чайной ложки сахара.
-
Полить половиной соуса салатные листья. Разложить остальные продукты, сбрызнуть оставшимся соусом.
Приятного аппетита.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий