Салат из куриной печенки с персиком и жареным сыром
By: Fanny
Метки: адыгейский сыр, куриная печенка
С этим несложным, но симпатичным салатом я заняла третье место на конкурсе полезных рецептов, проводимом фирмой «Тефаль» на одном кулинарном сайте.
- куриная печень — 150г
- персик — 1 шт.
- сыр адыгейский — 100г
- пучок салата — 1
- мед — 1 ч.л.
- соевый соус — 3 ч.л.
- оливковое масло
- уксус бальзамико
Куриную печень замариновать на несколько минут в смеси соевого соуса и пары столовых ложек оливкового масла.
В это время на сковородке в оливковом масле обжарить пластины адыгейского сыра до румяной корочки.
Персик разрезать пополам, вынуть косточку и специальныи приспособлением (баллером) сделать маленькие шарики из мякоти (можно просто порезать мелким кубиком, но шарики интереснее), остатки персиковой мякоти выжать в миску с печенкой.
Куриную печень обжарить на сильном огне, в процессе жарки добавить мед и вылить маринад. Следить, чтобы печень была готова, но не пересушена.
На блюдо выложить листья салата, на него чередуя положить порезанный кусочками сыр, печенку и персиковые шарики.
Сбрызнуть смесью оливкового масла и бальзамического уксуса по вкусу.
Подавать горячим.
Обсуждение на сайте «Беседы обо всем».
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий