Испанский суп с фасолью и тыквой
Рецептом этого супа с моей знакомой поделилась её студентка с Кубы. По названию понятно, откуда этот суп приплыл на Кубу. Легкий в приготовлении и весьма сытный суп. Яркий и солнечный, что важно в хмурые зимние дни.
Необходимые продукты:
- говядина для варки — 500 г.
- фасоль сухая — 100 г.
- тыква очищенная — 200-300 г.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь, картофель — по 1 шт (опционально)
- петрушка
Способ приготовления:
- Отварить говядину до мягкости мяса. Вынуть мясо из бульона, снять мякоть с косточек и нарезать небольшими кубиками.
2. Замоченную предварительно фасоль отварить «аль денте». Можно это сделать заранее. Фасоль отправить довариваться в бульон.
3. Если вы не можете представить себе суп без картофеля и моркови — почистить корнеплоды и закинуть их вариться в бульон. Туда же добавить нарезанный и слегка спассерованный лук.
Если ваши домашние не любят лук — смело пропускайте этот шаг.
4. Почистить тыкву, нарезать кубиками. Отправить в суп.
5. Как только овощи будут мягкими — суп готов. Добавить в него нарубленную зелень петрушки.
Приятного аппетита!
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий