Карибский суп
By: Весы
Метки: кокосовое молоко, куриная грудка, суп
Рецептик этого супа публиковала «Мамка» на кукинге , я со своими изменениями давала его на сайте Графоман в 2006 году.
Готовила много раз, рекомендую.
Из указанного количества продуктов получается трехлитровая кастрюля супа.
Супчик зимний, сытный, поднимает настроение !
Я использовала продукты :
кокосовое молоко — 400 г. банка
коктейль из морепродуктов — 400 г
куриная грудка 300-350 г
зеленая стручковая фасоль — 150-200 г
апельсин — 1 шт
помидоры — 3 шт
луковица — 1 шт
перчик чили — 1 шт
кусочек имбиря — 1.см ( можно не добавлять)
растительное масло — 1 ст. л.
соевый соус — 1 ст.л.
куриный бульон 2 куб( можно не добавлять)
- Снять цедру с одного апельсина, половину теркой и остальную ножом , ленточками или специальным приспособлением. Выжать сок из апельсина. Помидоры очистить от кожицы и семян.
- Лук мелко нарезать, обжарить на масле, добавить к нему: натертую цедру, мелко нарезанный чили ( или — и имбирь) , апельсиновый сок , помидоры.
- Пока овощи тушатся , вылить в кастрюлю кокосовое молоко, добавить морепродукты, куриную грудку, предварительно нарезанную тонкими полосками. Довести до кипения. Несколько минут дадим покипеть, чтобы курица была почти готова.
- Добавить в кастрюлю фасоль, овощи со сковороды , соевый соус , кубики бульона( по желанию), разбавить кипящей водой до нужной консистенции, довести до кипения и варить на маленьком огне еще 4 минуты.
5 . Подать, украсив оставшейся цедрой апельсина.
Зелёная тетрадь 
Оставьте комментарий