Кордон блю из индейки с моцареллой
By: Fanny
Раздел: Рецепты
| Aperture: | f/2.4 |
|---|---|
| Focal Length: | 3.3mm |
| ISO: | 400 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | iPad (8th generation) |
Кордон блю — классика французской кухни, легко приготовить, он состоит из ломтика индейки, ломтика ветчины и кусочков сыра, сложенных пополам и запеченных в панировке. Простая идея для повседневной жизни!
По рецепту с сайта https://www.marieclaire.fr/cuisine/
Нужно:
4 эскалопа из индейки
4 ломтика ветчины
1 шарик моцареллы
мука
2 яйца
панировочные сухари
Приготовление.
Сначала, как надо по рецепту.
Отбейте эскалопы .
Положите на каждый ломтик ветчины, а затем несколько кусочков моцареллы на одну из половинок.
Сложите пополам и слегка разгладьте рукой, чтобы кордон блю не открывался.
В глубокой тарелке взбейте два яйца. В другую насыпьте муку, а в третью-панировочные сухари.
Обваляйте каждый кордон блю в муке, взбитых яйцах и панировочных сухарях. Повторите операцию во второй раз.
Готовьте кордон блю на сковороде по 7-10 минут с каждой стороны.
Я брала 2 эскалопа на 1 порцию, отбивала их, на один накладывала кусок ветчины и кусок сыра и накрывала вторым эскалопом. Далее все по рецепту: мука-яйцо-сухари и так 2 раза и на раскаленную сковородку.
Но после обжаривания с 2 сторон, я поместила эскалопы в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.
Вот и все, просто подумала, что проще положить друг на друга 2 одинаковых кусочка мяса, чем сворачивать один с риском, что он развернется и все вывалится.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий