Курица в миндальной панировке с песто и моцареллой
By: Fanny
Метки: куриные рулетики
Раздел: Блюда из птицы, Рецепты, курица
| Aperture: | f/2.4 |
|---|---|
| Focal Length: | 3.3mm |
| ISO: | 250 |
| Shutter: | 1/0 sec |
| Camera: | iPad (8th generation) |
Куриная грудка это слишком обыденно, даже если приготовить ее в панировке а-ля венский шницель.
Другое дело, если в панировку добавить молотый миндаль и пармезан, а в качестве начинки использовать соус песто и моцареллу. Получается довольно изысканное блюдо, которым не стыдно и гостей угостить.
Рецепт с французского сайта marieclaire.fr
На 4 порции:
4 куриных филе без кожи
100 г песто
150 г свежей моцареллы
1 большое яйцо, взбитое
100 г панировочных сухарей
30 г измельченного миндаля
80 г сыра пармезан
1/2 чайной ложки итальянской смеси (по желанию)
копченая паприка (по желанию)
Соль и перец
Приготовление.
Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте противень маслом.
Отбейте каждое куриное филе молотком через пленку.
Выложите по 2 чайные ложки песто на каждое куриное филе. Сверху выложите нарезанную ломтиками моцареллу.
Сверните курицу и закрепите ее зубочисткой.
Взбейте яйцо в небольшой миске.
В неглубокой тарелке смешайте панировочные сухари, молотый миндаль, сыр пармезан, копченую паприку, соль и перец. Обмакните каждую куриную грудку в яйца, затем в панировочную смесь . Обильно покройте.
Выложите курицу на подготовленный противень.
Выпекать 40-45 минут или пока курица не подрумянится.
Подавать теплым.
Обсуждение рецепта на сайте.
авторы рецептов
-
-
Зелёная тетрадь 
Добавить комментарий