Лимонный кекс


Днем в эфире — вечером в квартире! Так у меня сегодня вышло: в 12 дня я смотрела прямой эфир Александра Селезнева по приготовлению лимонного кекса, и сразу после этого начала его готовить — к вечернему чаепитию.

Кекс удался! Наша бабушка сказала, что таких вкусных еще не было. А я в общем-то и не сомневалась в успехе: выпечка от Селезнева всегда получается удачной. И главное, все так просто и не замысловато, список продуктов, самых обычных и минимум действий, не требующих особых кондитерских навыков и еще совсем немного времени. Рекомендую! 

Для теста:

мука — 190г
сахар — 200г
яйца — 3шт.
масло сливочное — 65г
сливки/сметана — 100г
разрыхлитель — 1 ч.л.
ром (опционально) — 20г
соль
ваниль
цедра 1 лимона

Для сиропа:

сахар — 75г
вода — 75мл
сок 1 лимона

Приготовление.

Сливочное масло растопить в кастрюльке или в печи СВЧ и оставить охлаждать до комнатной температуры.

Яйца взбить с сахаром, добавить натерую цедру, ваниль/ванильный сахар в любом виде (у меня экстракт). Добавить сливки (сметану), еще раз взбить

Просеять в миску муку, смешать с разрыхлителем и солью. Добавить в яично-масляную смесь, влить по желанию ром или другой крепкий  напиток (коньяк, ликер, лимончелло) перемешать. По желанию можно добавить в тесто изюм, орехи или другие сухофрукты.

Духовку разогреть до 160-170*.

Тесто выложить в форму для кекса или в маленькие формочки.

Выпекать в зависимости от размера форм от 30 до 60 минут. Я пекла 1 час.

Для сиропа сахар  водой доводим до кипения и снимаем с огня.

Отжимаем сок из лимона, добавляем его в сироп.

Этим лимонным сиропом пропитываем испеченный, еще теплый кекс.

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: