Утиные окорочка под малиновым соусом


Блюдо выходного, предпраздничного и праздничного дня, прекрасно подойдет в качестве основного блюда на новогодние и рождественские праздники.
В общем-то от вас требуется минимум усилий, а блюдо при этом получается очень вкусным.

Нужно на 2 порции:


утиные окорочка — 2 шт.

малина свежая или замороженная — 150г

абрикосовый джем — 2 ч.л.

мед — 1 ч.л.

вино красное — 1 стакан

соль, перец — по вкусу


Приготовление.


Я готовила блюдо в мультиварке — это удобно, но можно это делать в духовке в закрытой форме для запекания на медленном огне.
Утиные окорочка хорошо посолить и положить в мультиварку, сначала обжарить на растительном масле минут 10, а потом залить 2/3 стакана вина и тушить 1,5-2 часа.В это время малину положить в маленькую кастрюлю, залить оставшимся вином, добавить джем (вместо абрикосового можно использовать персиковый или другой), мед и варить минут 10 после закипания.Затем протереть содержимое кастрюли через сито и влить в мультиварку к утке.
Подавать утку вместе с соусом, за 2 часа приготовления мясо становится очень мягким, малиновый соус, перемешавшись с утиным жиром прекрасно дополняет мясо. На гарнир лучше подавать что-то легкое — свежие, отварные, запеченные или приготовленные на пару овощи: овощной салат, цветную или краснокачанную капусту, брокколи, кабачки и т.п.

Обсуждение рецепта на сайте.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: