Белые баклажаны, фаршированные грибами и курицей


Фаршированные баклажаны — блюдо известное. Хорошо оно тем, что каждый раз делая разную начинку, мы получаем другое блюдо с индивидуальным вкусом и ароматом.

Баклажаны с шампиньонами, куриным филе и сливками. Начинка классическая, немного напоминающая жюльен. Приготовленные таким образом баклажаны получаются очень сочными и нежными.

Ингредиенты:

Баклажаны белые — 4 шт.
Куриное филе — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны свежие — 100 г.
Сыр твердый — 50 г
Сливки 20% — 100 мл
Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Баклажаны помыть и разрезать на 2 части вдоль. Плодоножку можно обрезать, можно оставить.
    С помощью столовой ложки или ножа вырезать мякоть баклажана, образуя «лодочку». Приготовленные для фарширования баклажаны проварить в воде несколько минут.

2. Мякоть баклажана мелко нарезать и выложить на сковороду с растительным маслом.
Шампиньоны помыть, почистить и также очень мелко нарезать. Добавить к баклажанам.

3. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Отправить на сковороду к баклажанам и шампиньонам. Сковороду накрыть крышкой, и тушить грибы с луком и мякотью баклажан 10 минут на небольшом огне.

4. Куриное филе помыть и также мелко нарезать. Добавить на сковороду, опять накрыть её крышкой и опять тушить 10 минут. Затем добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и продолжить тушение ещё 5 минут.

5. Заполнить баклажаны начинкой и поставить в духовку, разогретую до 180-190°С. Запекать 30 минут. Затем достать из духовки и посыпать баклажаны тёртым сыром.
Опять поставить в духовку на 5 минут.


При подаче посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Обсуждение на сайте «Наш дом»

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: