Котлетки из копченой рыбы и картофеля


Котлетки из копченой рыбы и пастернака от Йотама Оттоленги из его книги SIMPLE. Копченую треску я купила (кстати, можно заменить ее на другую рыбу г/к), а вот пастернак, овощ не самый востребованный в нашей жизни, я сразу решила заменить на что-то другое и заменила банальным картофельным пюре, оставшимся от ужина.

Ингредиенты:

Треска г/к — 280г

Картофельное пюре — 300г

Яйцо С0 — 1 шт.

Шнит-лук — 10г

Перец, соль

Масло для жарки

Приготовление.

Рыбу освободить от кожи и костей, пробить в блендере, перемешать с картофельным пюре, добавить чуть взболтанное яйцо, порубленный лук, укроп (по желанию), специи, перемешать.

Сформировать 8 котлеток.

Обжарить котлетки с 2 сторон на сковороде на растительном или топленом масле.

Подавать теплыми.

Если используете не картофель, а другие овощи — пастернак, корневой сельдерей, цветную капусту — то их сначала либо запечь, либо отварить в воде или на пару до готовности и пробить блендером до состояния пюре.

Обсуждение рецепта на сайте.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: