Печёночный тортик


Наконец, я попробовала приготовить печёночный тортик. Никогда раньше не готовила и не ела, но не так давно попробовала самый простейший тортик в ресторане на базе отдыха, и он мне очень понравился. Разумеется, никто не рассказывал мне, что было в том тортике и как его готовили. Начинку я изучила самостоятельно, а блинчики готовила исходя из своего опыта и ориентируясь на свой вкус. Получается очень вкусная и симпатичная закуска из доступных продуктов, ну и большой простор для фантазии в выборе начинки.

Продукты:

печень индейки (куриная) 400 г
сметана 2 ст. л.
яйцо 1 шт.
соль 1/2 ч. л.
сахар 1 ч.л.
мука 1 ст. л. ( 20 г)
французские травы
перец

начинка:

грибы (шампиньоны) 300 г
лук 500 г
чеснок 1-2 зубчика
укроп
морковь 500 г
майонез (сметана, творожный сыр)

Приготовление:

Печень очистить от прожилок и плёнок, добавить яйцо, сметану, соль, сахар, специи, муку и измельчить блендером. Должно получиться однородное жидкое тесто.

Изжарить тонкие блинчики на сковороде. Я жарила на блинной сковороде, слегка смазывая её маслом.

У меня получилось 10 блинчиков.

Для начинки обжарить натёртую морковь и мелко нарезанные грибы на разных сковородках. И в морковь, и в грибы я добавляла лук, но к морковной начинке я добавила ещё и чеснок, а к грибной — укроп.
Собираем тортик. Печёночный блинчик слегка смазать майонезом и морковной начинкой. Вместо майонеза можно брать сметану, смесь сметаны с майонезом или творожный сыр.

Затем, накрыть следующим блинчиком, чуть смазать его майонезом и грибной начинкой.

Чередовать слои, пока вся начинка не кончится. Самый верхний блинчик я оставила без начинки, заключила тортик в кольцо и поставила сверху миску с подходящим диаметром дна, чтобы тортик выровнялся, и убрала его в холодильник на 2 часа.

Затем убрала кольцо и смазала верх начинкой. Чтобы верх был из моркови, нужно чтобы морковной начинки было больше грибной ( я промахнулась). В ингредиентах я указала необходимое количество.

Украсить на своё усмотрение, подойдут маринованные огурчики, яйцо, зелёный лук.

Приятного аппетита!

Обсуждение рецепта на сайте

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: