Отрывной тыквенный пирог


Ноябрь — самое время для тыквенных пирогов.
Предлагаемый пирог хорош всем — его несложно готовить, благодаря глазури он получается не сухой и в его составе только самые простые продукты.

Необходимые продукты:

Для теста:

  • 120 мл теплого молока
  • 2 ч.л. сухих дрожжей (20 гр сырых)
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 50 г. сливочного масла
  • 160 г. тыквенного пюре
  • 400 г. муки

Для начинки:

  • 50 г. сливочного масла (25)
  • 75 г. сахара (25)
  • 0,5 ч.л. мускатного ореха
  • 1.5 ч.л. корицы

Для глазури:

  • 50 гр сливочного масла (25)
  • 25 гр сахара
  • 1,5 ст.л. нежирных сливок (10%)
  • 90 г. сахарной пудры (не брала)

Способ приготовления:

  1. Смешать теплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Дать подойти до образования шапочки и добавить еще сахар и соль.
  2. Смешать растопленное сливочное масло с тыквенным пюре, добавить дрожжевую смесь и постепенно подсыпать муку. Оставить на час в теплом месте для подъема.

3. Тесто раскатать в тонкий лист, смазать размягченным сливочным маслом и посыпать смесью сахара, корицы и мускатного ореха. Можно добавить апельсиновую цедру. Разрезать пластину на 4 части.

4. Сложить все полоски друг на друга стопкой и разрезать на 6 частей.

5. Каждую полученную стопочку согнуть пополам и уложить в форму (форма должна быть прямоугольной).

6. Сформированный пирог оставить на 40 минут для расстойки (у меня форма силиконовая, поэтому я использовала поддерживающие жгуты).

7. Выпекать 45 минут при 180*С. Оставить в духовке на 15 минут.
8. Приготовить глазурь — смешать масло, сливки и сахар до растворения сахара и полить пирог глазурью. Оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Обсуждение на сайте «Наш дом»

One comment on “Отрывной тыквенный пирог”

  1. я не фанат тыквы (несмотря на ее ценность), но вот в таком виде — это очень даже хорошо ) благодарю за идею!


Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s

%d такие блоггеры, как: